Холодильная камера представляет собой модульную конструкцию, собираемую из сэндвич-панелей. Эти панели состоят из слоя пенополиуретана, покрытого с обеих сторон холоднокатаными оцинкованными стальными листами. Толщина панелей выбирается с учетом температурного режима, необходимого для поддержания работы оборудования.
Холодильные камеры в основном конструируются из двух типов сэндвич-панелей:
- 80-миллиметровые сэндвич-панели. Эти панели идеально подходят для среднетемпературных и высокотемпературных камер. Они эффективно используются для хранения овощей, фруктов, яиц, молока, молочных продуктов, разливного пива, колбасы, а также для созревания сыров. Существуют специальные мясные камеры для туш и свежего мяса, а также цветочные камеры для хранения цветов. На складах, среднетемпературные холодильные контейнеры используются для хранения яблок, грибов и различных других продуктов.
- 100-миллиметровые сэндвич-панели. Эти панели применяются в низкотемпературных, то есть морозильных камерах. Такие камеры предназначены для хранения замороженной рыбы и мяса, полуфабрикатов, а также мороженого.
Помимо обычных, минусовых и комбинированных холодильников, существуют также камеры для шоковой заморозки. Из-за того, что температура внутри них может достигать -40 градусов, толщина стен составляет 150 миллиметров.
Существует два типа соединения сэндвич-панелей для камер: шип-паз и замковые. Все холодильные камеры делятся на стационарные сборные и сборно-разборные из сэндвич-панелей. В первом случае установка производится в производственных, складских или торговых помещениях, что обеспечивает быстроту и легкость монтажа.
Второй вариант предполагает предварительную сборку камеры, ее транспортировку на место установки и возможность разборки при необходимости. Дверной блок в таких камерах часто оборудован уплотнителями для повышенной герметичности, имеет ручки с двух сторон и кнопку для аварийных ситуаций.